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238dacom八达国际:芽菜酱鸡爪煲

作者:dudu时间:11月23日浏览:


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Yuki_小雪

转自微信"民众,"号,菜菜美食日记

用料

如下

豆芽酱鸡爪煲的做法

1.鸡爪剪掉落指甲,洗净待用

戳下图,get菜菜同款厨房剪

2.鸡爪冷水下锅,加入2片姜,大年夜火煮开,再煮3分钟,捞出来过冷水洗净

3.起锅热油,放入焯过水的鸡爪,加入1-2大年夜勺生抽、1小勺老抽、1大年夜勺冰糖翻炒至冰糖融化

戳下图,get菜菜同款深煎锅

倒入高压锅,加入葱结、干辣椒,倒入热水没过鸡爪,上汽后压8-12分钟

戳下图,get菜菜同款高压锅

4238dacom八达国际.土豆去皮滚刀切成小块,用净水浸泡去掉落多余水淀粉,沥干待用

戳下图,get菜菜同款大年夜马士革刀

红尖椒去籽滚刀切小块

5.复兴锅热油,烧至6成热,放入土豆块煎至边角微微金黄,盛起备用

土豆煎过之后再煮,不轻易煮化,煎至土豆时油温需偏高,否则轻易吸油

6.锅里留底油,烧至6成热,煸喷鼻蒜片、姜片、干辣椒段,加入3大年夜勺豆芽酱炒喷鼻

没有豆芽酱的同伙,可用碎米豆芽/梅干菜代替,做法可戳参考外婆菜菜谱(←戳链接)

加入煎好的土豆、压好的鸡爪、1小碗卤汁、1238dacom八达国际小勺白糖翻炒平均238dacom八达国际,小火焖煮5分钟

7.翻炒一下,加入红椒块炒至断生,出锅后撒上小葱花

戳下图,get菜菜同款深煎锅

鸡脚煲里的豆芽酱238dacom八达国际,不仅是调味料,也是配菜,更是能让你把饭扒光的下饭菜。

可以238dacom八达国际舀着配饭吃,或者更直接点,把碗里的白米饭盖到锅里的豆芽上,再用勺子搅和平均。

每一颗米粒都裹上了酱汁,油亮亮,喷鼻喷喷。

吃进嘴里,米喷鼻混杂着豆芽的咸喷鼻,还有淀粉与唾液淀粉酶发生感化时孕育发生的回甜。

滋味千回百转,太上头,太好吃。

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