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和记118怡情:粉蒸排骨,五香口味,米粉不干是有方法的,保证香糯软嫩

作者:dudu时间:11月23日浏览:


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猎猎丁

用料

排骨

400克

红薯

2个

克己蒸肉米粉

70克

啤酒

50g

5克

白糖

5克

味极鲜生抽

10克

老抽

5克

粉蒸排骨,五喷鼻口味,米粉不干是有措施的,包管喷鼻糯软嫩的做法

排骨和记118怡情用盐抓洗干净

洗净后沥和记118怡情干水份

➕盐糖生抽老抽拌匀,分次加入啤酒,用手将啤酒抓进排骨里,基础到排骨不会接受为止,很多米粉蒸肉蒸出来很柴很干,便是由于没有给肉灌水

腌制半小时后,将米粉拌入排骨,拌匀。

红薯去皮铺在最下面

每块排骨有序排放在排骨上

水开后或者蒸箱预热后,再把盘子放进去开始蒸

一个来小时,和记118怡情菜色已经异常诱人了,五喷鼻米粉的味道已经入到排骨里面,浓和记118怡情烈无比,红薯也是软糯喷鼻甜,下面也可以铺土豆或者芋头,由于土和记118怡情豆芋头本身没有味道,铺盘子之前用点点盐轻细抓一抓就可以了

小贴士

我用的是没加盐的克己蒸肉米粉,以是腌制的时刻加了盐,假如大年夜家买的是超市袋装的蒸肉粉,必然要留意一下是否含盐,必须根据实际环境调剂盐和酱油的用量。

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