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wg线上娱乐:酱油红烧排骨

作者:dudu时间:11月23日浏览:


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这是一道酱油排骨,主如果蒜喷鼻加酱油和糖带出来的喷鼻味。假如排骨小小块的,可以直接炒喷鼻,油wg线上娱乐锅味会更喷鼻一点。假如排骨对照大年夜块,那么加少量水焖炖至熟,就会更像红烧一些。

用料

排骨

一盒约12小块

1-2小瓣

姜粉

1小勺

黑胡椒粉

1小勺

料酒

1大年夜勺

酱油(生抽➕老抽)

2大年夜勺

1-1.5大年夜勺

少量

嫩肉淀粉

一小勺

酱油红烧排骨的做法

(解冻,备料)排骨提前解冻,自然解冻最好,洗濯两遍,用手挤干血水。撒上一小勺姜粉,黑胡椒粉,进行去腥,可用搅拌平均。加入小10颗花椒更好。(没有姜粉,用姜也可以,姜粉去腥效果更好)。1-2瓣蒜切碎。

(焯水)煮开一锅水,加入带着姜粉黑胡椒粉的排骨,等再次煮开一分钟后,去除浮末,捞出排骨,可用冷水冲一冲洗干净,花椒粒啥的可以不要了。给排骨撒上一小勺嫩肉淀粉,可以使排骨汁水保留更好,酱汁为很好裹在外面。

6到7火,热锅,下少量油,油热后加入切好的蒜粒。炒喷鼻后加入排骨,炒10下8下,加入1-1.5大年夜勺糖(由于wg线上娱乐是砂糖,感到就不用先把糖炒融化了)继承炒,等到炒到排骨变黄了,大年夜约1到2分钟吧。加入两大年夜勺酱油,炒平均上wg线上娱乐色,大年夜概也是1到2分钟,锅也差不多干了,加入一大年夜勺料酒,喷鼻气四溢~。再炒一会。

这个时刻,假如排骨对照小块,已经快熟了,加入少量水,大年夜约两大年wg线上娱乐夜勺。焖熟或者炒熟即可。假如排骨对照大年夜块一点,多加一点水,小小半碗,小到中火多焖到熟就可以。着末的状态,排骨的油会被焖出来一些,还有少量汁。

小贴士

超市的排骨,软骨的可能很大年夜块,可以切开一半,很好切。硬骨头不好切就算了,多焖一会吧。

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