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千龙娱乐国际APP:轻芝士蛋糕8寸奶油奶酪

作者:dudu时间:11月23日浏览:


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千龙娱乐国际APP penny的幸福厨房

记录食谱,方便今后应用

用料

奶油奶酪

260克

牛奶

260克

鸡蛋

4个

黄油

40克

玉米淀粉

90克

细砂糖

70克

轻芝士蛋糕8寸奶油奶酪的做千龙娱乐国际APP法

奶油奶酪,牛奶,黄油混杂后隔水融化,搅拌至顺滑无颗粒。

玉米淀粉过筛加入奶酪糊,搅拌至顺滑。

蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏。搅拌奶酪糊温度降下来,加入蛋黄,⚠️必然要温度降下来再加入蛋黄,以免蛋黄烫熟,搅拌好蛋黄后的面糊放入冰箱冷藏一小时阁下,重视口感的宝宝可以过一下筛,口感更细腻。

趁面糊冷却的时刻拿出8寸模具,裁剪好油纸,铺在模具里,备用,由于我们用的是水浴法,以是活底的模具外貌要包2层锡纸,避免水蒸气从下面进去。

糖分三次加入蛋白,叮咛至有大年夜弯钩,烤箱预热150度,冰箱里拿出面糊,取三分之一蛋白霜加入面糊翻拌平均,⚠️不要画圈圈哦,以免蛋白霜消泡,把翻拌平均的面千龙娱乐国际APP糊倒入蛋白中继承翻拌,直到平均。

烤盘加水,置于烤箱下层,将模具放在烤盘千龙娱乐国际APP中心位置,150度90分钟,然后160千龙娱乐国际APP度10分钟,烤好后在闷半小时,掏出蛋糕放凉后放冰箱冷藏一晚口感更好。

掏出蛋糕后不回缩就对啦,女儿说味道和山姆的如出一辙

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